Ahora con la llegada del verano, las tardes y noches se hacen mas largas. La gente sale a las calles con su silla, y ala a la fresca, incluso mucha gente salen a cenar rodeados de amigos, vecinos… o simplemente entre ellos mismos se reúnen. Mientras tanto lo niños aprovechan para pasar mas tiempo jugando al balón, al escondite… en fin a todo lo que les apetece en ese momento, incluso recuerdo mi infancia que entre las nietas de mi vecinas y yo nos disfrazábamos, cantábamos.. hasta las tantas de la madrugada. Como en mi calle es muy tranquila, nos iba de lujo, al igual que ahora, ya que apenas pasan coches por ella, y como que sermones no teníamos xD. Vaya que recuerdos!! Daría lo que fuera para volver a pasado y volver a vivirlo. Lastima que ahora ya es todo distinto, y tan distinto.
Pues como decía, ahora con la llegada del verano, la gente sale a tomar el fresco, a tomar algo a las terrazas… y a eso voy a ahora a hablar.
Hace tiempo me entere que mi amiga “la loka” esta currando en la Jijo, así que el otro día, Diego y yo nos fuimos a tomar un helado. Uff el tiempo que no comía uno, el ultimo fue cuando estuve en Zaragoza, jejeje y empecé a recordar que el 31/12/05 estando en el Kebap, entre todos pedimos helados, ya ves en invierno que estábamos y comiendo xD. Después del helado ya nos hicimos un granizado, yo me pedí el agua limón (típico de mí) mientras que Diego café granizado; pero también estaba la horchata. Sabes de donde viene? Donde se cultiva? como se hace?
Aquí te lo cuento todo!! Leee
HORCHATA DE CHUFA VALENCIANA
La horchata (del latín "hordeāta", "de cebada") es una bebida refrescante (también postre), preparada con agua, azúcar y chufas. Las chufas son unos pequeños tubérculos subterráneos con forma de nudos que proceden de las raíces de la juncia avellanada (Cyperus esculentus) que se llama así por la forma de su fruto parecido a la avellana.
Origen
Hace miles de años en la región Chuf, Sudán, se cultivaba la chufa. La chufa era muy usada también en tierra de Egipto y se han encontrado jarrones con chufas en las tumbas de los faraones. Asimismo, diversos autores persas y árabes mencionaban ya en sus escritos los beneficios digestivos y desinfectantes de la chufa. En aquella época se utilizaba como bebida medicinal ya que es muy beneficiosa para la salud por ser altamente energética y diurética, la horchata es rica en minerales y vitaminas, entre los que destacan el fósforo, el potasio y las vitaminas C y E. Pero, fue especialmente en el Siglo VIII, cuando los árabes introducen su cultivo en la zona mediterránea; denominándola «leche de chufa», antecedente directo de lo que más tarde pasó a llamarse horchata, siendo la huerta de Valencia muy apropiada para su cultivo, ya que requiere tierra suelta y arenosa así como temperaturas suaves.
Una leyenda popular dice que su nombre proviene de los tiempos de la conquista de Valencia. La bebida fue ofrecida a Jaime I el Conquistador en la entrada de Valencia por una moza de las huertas valencianas. Al probar su sabor, Jaime contestó «Açò és or, chata», que significa «Esto es oro, chata». Sin embargo esta pintoresca historia es falsa. La etimología auténtica nos lleva al latín hordeata, de hordeum, que significa cebada. Originalmente, pues, la horchata era un agua de cebada. Con el tiempo, el nombre se aplicó exclusivamente a la elaborada con chufa.
Elaboración
La elaboración de la horchata empieza con el lavado del tubérculo, posteriormente pasando a un molino para su trituración, se deja un tiempo en maceración, se prensa varias veces y se obtiene el extracto final. Para finalizar el proceso se le añade azúcar y se vuelve a tamizar
Por cierto, Loka, nos vemos otro día! Y a ver si hablamos mas!!! Como me mola el delantal del curro, me recuerda al del Kebap xD.
PD: En la foto, bueno… es de bastante tiempo como se puede ver. Aquí estamos Vero ( la que va desnuda), Patri ( la del carrito), y yo dando la nota como siempre, disfrazada de china, jajaja ( venia del fotógrafo de hacerme las fotos de final del curso). Estas fueron mis primeras amigas de la calle, ambas vecinas por parte de abuela donde nos pasábamos todos los días jugando… en fin… que recuerdos aquellos, jajajaja
Comments on this Flogup (2/25):
sanenika_17 @ 30/07/2007 at 12:26 wrote:
wenas!!! k tal?
pue na k ya toy aki pa dart
un poco d mal jejeje.
k tal t fue el finde?
muy linda la fotiko
besitos
manzanhithaz @ 30/07/2007 at 22:45 wrote:
uiiit usthaa estopa
k bkmm!!!
yesi_estopa_16@hotmail.com
xd
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manzanhithaz @ 30/07/2007 at 22:45 wrote:
